位置:首页 > 蔬菜 > 茎叶花类

快手菜|韭黄煎蛋

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7900
背后的故事:
冰箱的韭黄不能久放,别浪费ヾ( ・`⌓´・)ノ゙

用料

韭黄1把
鸡蛋4个
适量
花生油适量
香油1/2勺

快手菜|韭黄煎蛋的做法

  1. 韭黄洗净,鸡蛋放一旁备用

    快手菜|韭黄煎蛋的做法 步骤1
  2. 韭黄切成(1/2尾指长度)的段

    快手菜|韭黄煎蛋的做法 步骤2
  3. 取一个碗,敲入鸡蛋。放入韭黄段,1/2勺盐、1/2勺香油以及适量盐。打散并充分搅拌均匀(这时候把油打进蛋液,稍后煎就不容易粘锅)

    快手菜|韭黄煎蛋的做法 步骤3
  4. 热锅凉油,保持中火,把蛋液倒下去

    快手菜|韭黄煎蛋的做法 步骤4
  5. 把凝固的往锅中间推,让液体的蛋液流动到外面煎。大部分凝固就翻面,继续煎。改大火,用锅铲把鸡蛋割成几大块,然后用锅铲摁着鸡蛋压压压的,把韭黄的水份挤出来。(勤翻面,翻一下就压一下这样子重复?)表面呈焦黄焦黄、脆脆的样子就可以出锅啦(*゚∀゚*)

    快手菜|韭黄煎蛋的做法 步骤5
  6. 开动!( ་ ⍸ ་ )

    快手菜|韭黄煎蛋的做法 步骤6

小贴士

1.尽快吃完,因为熟了以后韭黄还会出水的?

2.适合2-3人的份量