青菜烧肥肠
用料
| 熟肥肠 | 克 |
| 青菜 | 适量颗 |
| 姜片 | 3片 |
| 小米辣 | 1根 |
| 香葱 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 2小勺 |
青菜烧肥肠的做法
市场上买来已经整理好的熟肥肠（已经煮的比较软烂了），切段加两个八角冷水入锅焯水
焯水后的肥肠沥干水分备用
葱姜蒜小米辣入油锅炒香
加入肥肠炒均匀出香味
加入料酒
加老抽
加生抽
加黄豆酱
加蚝油炒均匀
加适量清水
忘了加白糖，现在加也没关系
翻炒均匀煮开改中火继续，等汁差不多的时候加入青菜
我把肥肠挪到小砂锅里了，放入青菜，上面加一点切成段的青蒜叶子
煮到青菜软下来就可以了
小贴士
没啥技巧，大肠收拾干净是最重要的。
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