位置:首页 > 果品类 > 水果

无花果吐司

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:47 阅读:7911

用料

无花果20个
枸杞60克
葡萄干30克
白酒3勺
半碗
以下吐司材料
高筋粉250克
鸡蛋1个
黄油30克
牛奶110克
40克
3克
酵母5克

无花果吐司的做法

  1. 将吐司材料先放盆中
    顺序:
    1.先放牛奶,鸡蛋,糖
    2.再放高筋粉覆盖液体
    3.最后高筋粉表面挖两个洞,放入酵母和盐,并用高筋粉盖住
    4.用厨师机揉面直到出手套膜
    5.进行一次醒发,预计1.5小时

    无花果吐司的做法 步骤1
  2. 一次醒发时可以调馅料
    1、枸杞,无花果和葡萄干放入水中,加上白酒浸泡,存放在冰箱内( 这一步提前1天准备口感会比较绵软)。
    2、将泡软的果干放在锅中,小火熬15分钟,中间不停搅拌,喜欢甜一点的,可以加冰糖。

    无花果吐司的做法 步骤2
  3. 1.一次醒发后的面团排气,搓圆,依次擀成三个鞋底型
    2.将馅料平铺在内,边缘面皮包裹住馅料

    无花果吐司的做法 步骤3
  4. 像这样一折四,当然随便怎么折都可以,只要看不到馅料

    无花果吐司的做法 步骤4
  5. 然后翻面,光面朝上

    无花果吐司的做法 步骤5
  6. 用锋利的刀切开两道口,顶部不要切断

    无花果吐司的做法 步骤6
  7. 像变麻花辫一样将三根面团编起来。
    三个面团编3根辫子,依次放入吐司盒中,压压平整

    无花果吐司的做法 步骤7
  8. 进行二次醒发,预计40分钟到一个小时,醒发至吐司盒的八九分满,千万不能醒发到十分满,烤出来的面包会发酸。

    无花果吐司的做法 步骤8
  9. 烤箱200℃预热5分钟,放入吐司盒,上下火温200度烤45分钟。
    根据不同的吐司盒和烤箱品牌来判断烘培的温度和时间哦。

    无花果吐司的做法 步骤9
  10. 馅料非常扎实绵软,吐司口感松软,果香味浓郁而且非常健康。

    无花果吐司的做法 步骤10