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无敌香辣家常下饭菜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7912
肥肠太好吃了,就算热量高也还是馋得很! 这道肥肠香辣爽口,下饭下酒都是一绝哦!
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【卤肥肠】的菜谱戳这篇哦www.xiachufang.com/recipe/104596267/

用料

肥肠1000克
小葱几根
料酒2-3勺
老抽1勺
生抽2勺
玉米淀粉2勺
几片
蒜头1头
尖椒几个
半勺
白糖1勺
京葱1根
香菜

无敌香辣家常下饭菜?️【干煸肥肠】的做法

  1. 猪肠买的是处理过熟的。不过很韧,还是得再煮煮。冷水入锅,加姜葱料酒,大火煮开后,转中小火加盖煮20-30分钟。煮好之后过一下冰水。清洗猪肠的菜谱我也发过,就是上面的卤猪肠

    无敌香辣家常下饭菜?️【干煸肥肠】的做法 步骤1
  2. 干辣椒清洗后剪段泡水,因为要跟肥肠一起炸,避免炸糊了得泡下水。

    无敌香辣家常下饭菜?️【干煸肥肠】的做法 步骤2
  3. 姜,蒜头,京葱,尖椒切一切,香菜洗净备用。

    无敌香辣家常下饭菜?️【干煸肥肠】的做法 步骤3
  4. 猪肠沥干水,或切或煎成小段,加1勺生抽和老抽,抓抓入个味。也可以直接用卤过的肥肠。再加2勺淀粉,抓匀后淋约1勺油,抓匀备用。

    无敌香辣家常下饭菜?️【干煸肥肠】的做法 步骤4
  5. 锅里放菜籽油(其他油也可以,但菜籽油的香!)腌制过的肥肠下锅炸,约1-2分钟后下蒜头和辣椒,继续炸。如果觉得油比较多了可以倒出一些。

    无敌香辣家常下饭菜?️【干煸肥肠】的做法 步骤5
  6. 等肥肠炸的脆脆就放入京葱和尖椒,炒一炒,调个味,1勺生抽,半勺盐,1勺糖。

    无敌香辣家常下饭菜?️【干煸肥肠】的做法 步骤6
  7. 临出锅撒一把芝麻和香菜,花生随意!

    无敌香辣家常下饭菜?️【干煸肥肠】的做法 步骤7
  8. 可香啦!

    无敌香辣家常下饭菜?️【干煸肥肠】的做法 步骤8
  9. 下饭下酒都可以!

    无敌香辣家常下饭菜?️【干煸肥肠】的做法 步骤9