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【无花果雪梨炖鸽子汤】降温了!快端上这锅汤,醇香味浓料扫光

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:47 阅读:7913
最近突如其来的降温,让小编冷的一哆嗦,早上叫醒我的也不再是闹钟,而是这一波接着一波的冷风,不穿件长袖都不敢出门(现在还在穿短裤的那真是勇士了)。在这个时候煲上一锅热腾腾的汤,才是对身心最温暖的抚慰。
那要说哪里煲汤最好喝的话,非广东人莫属了~俗话说的好:“宁可食无菜,不可食无汤。” 在广东人的日常饮食中,汤是他们必不可少的。今天要教大家的这道无花果雪梨炖鸽子汤是广东人非常爱喝的时令汤品。当季的水果搭配上温润滋补的鸽子汤,每种食材的鲜味都相互促进,形成更高级的复合口味。

一锅鲜香甜集一体的无花果雪梨炖鸽子汤就完成啦~不说了...小编急着一锅端了,期待你们的作业哟~

用料

老鸽1只
瘦肉250g
雪梨300g
无花果6个
鸡脚4只
陈皮1片
虫草花一小把
3片
清水3碗
1勺

【无花果雪梨炖鸽子汤】降温了!快端上这锅汤,醇香味浓料扫光的做法

  1. 将鸽子去头去尾,一切为四。

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  2. 雪梨改刀成块状后去芯。

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  3. 鸡爪,瘦肉,鸽子冷水下锅,等水烧开后出锅备用。

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  4. 砂锅中倒入3碗清水,依次放入鸽子,鸡爪,瘦肉,雪梨,一小把虫草花,3片姜片,6个无花果,1块陈皮。

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  5. 随后盖上锅盖,大火煮开后转小火炖煮2个小时。

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  6. 最后加入1勺盐调味即可。

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  7. 搞定!

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小贴士

02/ 煲汤通常以块为主,切成片容易煮烂。
03/ 加了瘦肉和鸡爪让汤底更香醇。
05/ 水量一定要加足,中途尽量不要开盖,也不要加水,否则会破坏汤的口感。
06/ 盐一定要最后放,不然会导致汤化成了水,滋味不够。